Blé tendre
Blé tendre issu de la production intégrée et biologique
Le blé tendre est particulièrement adapté à la production de farine pour le pain et les pâtes, et il existe sur le marché plusieurs types adaptés au produit à préparer. L'industrie meunière absorbe une grande partie du produit pour la réduction des farines utilisées dans la panification.Outre la farine, l'amidon, les aliments soufflés pour la diététique et, après fermentation, l'alcool sont également obtenus. Grâce aux techniques modernes de mouture, le germe est séparé du caryopse du blé, à partir duquel on peut fabriquer de l'huile de germe de blé, principalement utilisée dans la production de savons
