Sucre biologique de betterave

Sucre biologique de betterave

L'excellence italienne

L'excellence dans le créneau italien, la culture du sucre brut et biologique italien a été une innovation progressive au cours des dernières années. La culture de la betterave à sucre est réglementée par Cropob, la seule sucrerie restante en Italie produisant du sucre 100% italien, biologique et certifié, avec laquelle sorgeva a établi un accord, réaffirmant ainsi son savoir-faire dans ce secteur également.
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Betterave BIO

Culture

Chez Sorgeva, nous avons toujours été attentifs à la durabilité environnementale et nous nous engageons à ne proposer à nos clients que des produits de haute qualité, certifiés, biologiques et respectueux de l'environnement. Pour cela, nous avons conclu un accord avec Coprob, la seule sucrerie d'Italie qui produit du sucre 100% italien, biologique et certifié.

Le sucre est extrait de feuilles de betteraves biologiques, semées dans les premiers mois de l'année. Grâce au processus de photosynthèse, ils stockent le sucre dans la racine. Après la récolte, les betteraves sont coupées en lanières et extraites, où elles sont passées dans de l'eau chaude à 70°C pour permettre la dissolution du sucre et d'autres substances, comme les sels et les acides aminés contenus dans la pulpe. Dans la phase d'évaporation, l'eau est séparée du sucre, ce qui donne un sirop épais qui est ensuite cristallisé. En répétant le processus, on obtient du sucre blanc qui, privé d'humidité, est prêt à être conditionné.
Informative

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