Orticole industriali integrate

Orticole industriali integrate

Per l'industria di trasformazione

Cavolfiore, Fagiolino, Pisello e Pomodoro da produzione integrata CE 1968 Misura 214 Prodotti rivolti all’industria di trasformazione

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Fagiolini

Fagiolino da Produzione integrata e biologica

I fagiolini sono fagioli “mangiatutto” dei quali viene consumato previa cottura il baccello immaturo. Esistono diverse tipologie:

  • Boby: dal baccello di forma tendenzialmente cilindrica, lungo, verde intenso.
  • Cornetto: dal baccello di sezione cilindrica ma curvo, può essere sia verde che giallo.
  • Piatti: dal baccello di forma piatta. Appartiene a questa tipologia il fagiolo “Meraviglia di Venezia” e il fagiolino “Marconi”.

I fagiolini sono molto poco calorici e sono fonte delle fibre necessarie a garantire un transito intestinale. Perfetti per le diete, possono anche essere un ingrediente di sapore in piatti gustosi.

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