Fagiolini

Fagiolino da Produzione integrata e biologica

I fagiolini sono fagioli “mangiatutto” dei quali viene consumato previa cottura il baccello immaturo. Esistono diverse tipologie:

• Boby: dal baccello di forma tendenzialmente cilindrica, lungo, verde intenso.
• Cornetto: dal baccello di sezione cilindrica ma curvo, può essere sia verde che giallo.
• Piatti: dal baccello di forma piatta. Appartiene a questa tipologia il fagiolo “Meraviglia di Venezia” e il fagiolino “Marconi”.

I fagiolini sono molto poco calorici e sono fonte delle fibre necessarie a garantire un transito intestinale. Perfetti per le diete, possono anche essere un ingrediente di sapore in piatti gustosi.